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La
gastronomie algérienne est une nourriture parfois
légère et parfois très épicée
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Les
tadjines sucrés sont très prisés, avec des
prunes, amandes, raisins secs. Ils sont préparés
pendant les fêtes et le mois de Ramadan . |
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La
nourriture est très biologique. Les produits sont
frais, pas de conserveries . Les courses se font aux marchés
et aux souks. Ce qui donne aux plats leur saveur caractéristique.
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Les
plats se font avec beaucoup d'amour. Les familles algériennes
sont des familles nombreuses (5 à 10 personnes)
et les femmes passent en moyenne 4 heures de temps en
cuisine. |
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Les
gâteaux et les petits fours prennent une place
importante dans la cuisine algérienne. Ils se
font avec les amandes, les cacahuettes, les noix. Chamia,
makrouts, bakalawa, tcharek...
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